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Les Hauts de Pez

Les Hauts de Pez, le second vin du Château, est également classé en appellation Saint Estèphe. Labellisé Terra Vitis, bénéficiant des mêmes soins attentifs que le premier vin, tant au vignoble qu’au chai, de la même qualité d’équipements et de la même exigence, c’est un Saint Estèphe plein et entier, gourmand et complexe, aux tanins bien enrobés et à la finale fruitée, qui fait merveille en accompagnement des saveurs intenses des fromages, des viandes ou du chocolat.

  • 2018

Dégustation

Couleur rubis brillante de bonne intensité. Fruis rouges frais au nez, bouche gourmande aux tanins bien enveloppés avec un joli retour sur le fruit en finale.

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Vendanges

Merlots le 22 septembre,
Cabernets Sauvignons le 6 octobre,
Cabernets Francs le 3 octobre

ASSEMBLAGE FINAL

Merlot 65%
Cabernet Sauvignon 24%
Cabernet Franc 11%

Profil analytique

13,92° alcoolique
3,6 pH
61 Indice Polyphénol

Terroir

Graves Girondines et marnes argilo-calcaires

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