Château Tour de Pez est le témoin d'un long passé que l'étude minutieuse des documents d'archives a permis de reconstituer. HISTOIRE Le nom même du hameau de Pez tire son origine de la seigneurie foncière détenue par les familles de Pontac et de Fumel au XVIe siècle. Quant à la propriété, sa dénomination «l'Hereteyre» découle d'une signification juridique que pouvait prendre le mot « héritage » à cette époque, correspondant à un type particulier de bail concédé par les seigneurs d'un lieu. Au XVIIe siècle, le domaine appartenait à l'Abbaye de Vertheuil-en-Médoc ainsi qu'en témoigne un jugement du parlement de Bordeaux rendu en 1702. Ce n'est qu'en 1931 que la propriété prendra définitivement le nom de «Château Tour de Pez», en raison de la tour édifiée au XIIIe siècle qui dominait les bâtiments et les parcelles recensées au cadastre sous le nom de Pez. Depuis 1989 Philippe BOUCHARA, dirigeant d'un groupe de produits dermo - cosmétiques, est propriétaire du Château Tour de Pez, et a remis en valeur les bâtiments par la reconstruction de la tour, la rénovation des installations. Les efforts importants entrepris dans le vignoble conjugués au travail passionné dans le chai, se retrouvent dans la dégustation des vins qui expriment tout le savoir-faire de son équipe. Il a su lui donner les moyens dignes d'un grand cru. Tour de Pez ne cesse au fil des millésimes de gagner en notoriété et en reconnaissance de ses pairs.
Vignoble au parcellaire morcelé souvent voisin des grands noms de Saint Estèphe, il est exclusivement sur sol de graves girondines . La révélation de ce terroir donne des vins d'un gras et d'une profondeur inégalée, les tannins sont soyeux, le terme «vin fin» prend alors toute sa signification. Une verticale sur plusieurs millésimes vous permettra de constater la constance de la qualité de son vin. L'équilibre de ce vin est sa première qualité, c'est un vin de terroir.
Ce vin est issu des vignes plantées sur un sol argilo-calcaire : terroir de prédilection pour des vins colorés et fruités. Le régisseur du château TOUR DE PEZ apporte les soins nécessaires à la vigne et au chai pour élaborer un vin friand et plaisant à souhait.